小龍蝦在夏季的時候是非常流行的，特別是近幾年，如果沒吃小龍蝦的話，很多人都會覺得好像沒有過夏季一樣。雖然很多人都覺得小龍蝦很美味，但是卻還是有不少的人不會吃小龍蝦，今天龍蝦養殖技術人員主要是跟大家說說小龍蝦到底要怎么吃才健康？

一、先清洗干凈

如果是買回來的小龍蝦，一定是要先清洗干凈的，因為小龍蝦所生存的壞境是很臟的，所以Z好先把買回來的小龍蝦直接放在清水里面養1天，讓它把身體里面的臟東西都吐出來。

二、去除蝦線

蝦線其實就是小龍蝦里面的腸子，里面含有非常多的臟東西，所以我們在洗完小龍蝦之后，一定要先把小龍蝦的蝦線給挑出來，不然的話，我們吃入蝦線的話，是很容易讓這些臟東西在體內堆積起來，讓引發疾病的出現。

三、高溫煮熟

小龍蝦因為所生存的環境是比較臟的，體內會殘留很多的病原菌跟寄生蟲，這些物質都是害怕高溫的，所以我們可以通過高溫把這些物質給殺死，避免這些物質傷害到身體?？偟膩碚f，吃小龍蝦的話，一定要煮熟，Z好是要煮夠10分鐘以上，這樣吃起來的話，才不會傷害身體。

四、去頭

小龍蝦的頭部所堆積的毒素是非常多的，所以在吃小龍蝦的時候，千萬不要去頭。我們可以先把頭部去掉，然后再剝開慢慢的吃?，F在很多餐廳因為知道小龍蝦的頭部不能吃，都會先把頭部給去除，所以去外面吃小龍蝦的話，可以點去頭的小龍蝦來吃。

五、不能吃太多

小龍蝦雖然是非常美味的，但是因為里面富含很多的細菌，可以說是比較臟的，我們在吃的時候，一定不要吃太多，不然等這些細菌慢慢堆積的話，則是會危害身體健康。

麻辣小龍蝦的做法：

材料：小龍蝦、麻辣火鍋底料、姜蔥蒜、白糖、花椒、香菜。

做法：先把小龍用刷子全部都清洗干凈，頭部跟有淤泥的地方要全部都洗凈，然后把小龍蝦放入清水里面浸泡1小時，Z后再取出蝦線。鍋里倒入少量的油，再倒入麻辣火鍋底料下去翻炒，等炒到全部都融化的時候，再直接倒入小龍，用大火熬煮15分鐘，要是沒水的時候，要記得加入適量的水。等煮到10分鐘的時候，直接倒入姜蔥蒜跟花椒。臨了炒熟的時候，放入白糖跟香菜攪拌均勻即可。

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